México, el país de los tacos
En el mundo hay cosas que con solo mencionarlas nos remiten a México: Frida Kahlo, el guacamole o el mariachi, pero hay algo que sin duda identifica a nuestro país y a nosotros mismos como mexicanos en los cinco continentes: el taco.
Esta suculenta preparación mexicana que en su forma estándar consiste en una simple tortilla generalmente de maíz y que contiene algún alimento encima; y es que aunque pueden ser sencillos, hechos en casa con el guiso del día, los hay también los muy elaborados que representan todo un reto para prepararlos o sobre todo para que tengan ese toque tan especial que nos hace regresar una y otra vez a nuestra taquería favorita.
31 DE MARZO, DÍA NACIONAL DEL TACO
Ya que en México hacemos fiesta para todo, resulta que hasta hace poco el gran protagonista de las mesas mexicanas no tenía su día especial, por lo que a iniciativa de la empresa Televisa, el 31 de marzo fue decretado su día nacional y desde el 2007, en esa fecha, se horna como mejor sabemos hacer los mexicanos, prepararlos y comerlos en grandes cantidades, pues como bien sabemos, en este país hay un taco diferente en cada región y los hay para toda ocasión.
EL MEJOR PLATILLO DEL MUNDO
Hace un par de semanas, Taste Atlas, el sitio especializado en comidas alrededor del mundo, ubicó a los tacos al pastor en el primer lugar de una lista sobre las 100 comidas mejor calificadas del mundo. La evaluación de estos alimentos corrió a cargo de chefs y expertos en gastronomía de talla internacional.
Los tacos al pastor obtuvieron 4.5 estrellas de cinco posibles en el rango. Le siguieron, en ese orden, la pizza napolitana, la lasaña a la boloñesa y el churrasco brasileño. Taste Atlas, creado por Matija Babic, es considerado como el “Google Maps” de la comida.
