El apio, un aliado en la salud y en la mesa
El Apio es uno de los vegetales más antiguos utilizados en la historia de la humanidad (APIUM GRAVEOLEN, su nombre científico). Se sabe que los antiguos Egipcios recolectaban el apio de las zonas costeras pantanosas para utilizarlo como alimento y premio para sus atletas, coronándolos como vencedores con tallos y hoja de apio.
El apio es una planta con múltiples usos y poco que desperdiciarle: cuenta con propiedades curativas como la fácil digestión, previene la fermentación causante de la hinchazón del estómago; nos ayuda también a calmar los nervios, ya que sus semillas y tallo poseen un componente sedativo llamado “Ftalido” que ayuda a relajar a las personas sometidas bajo estrés, ansiedad y nerviosismo.
El apio contribuye a perder peso debido a su efecto saciante. Cada vez que tenemos deseo de comer un bocadillo, se puede mordisquear un tallo de apio. Su bajo aporte calórico, también nos ayuda a adelgazar.
Los 5 beneficios principales son: reduce el nivel de colesterol, mejora el metabolismo y la digestión, estimula la actividad intelectual, múltiples beneficios para el corazón, además de ser rico en vitaminas A, C, K, potasio y calcio.
Gracias a la sustancias que lo componen como: salinero, limonero, asparagina; se puede decir que aumentan la eliminación de exceso de líquidos de cuerpo lo que permite baje la tensión arterial alta o hipertensión. Otros componentes en el apio, los acetilénicos, que impiden el crecimiento de tumores.
De los benéficos más populares del apio, son sus múltiples jugos para distintas necesidades, entre ellos el más famoso es el de la pérdida de peso en ayunas, es por ello que te dejamos la receta.
Jugó de apio para perder peso:
Ingredientes para 2 porciones
4 tallos de apio partidos en trozos
1/2 pepino picado
1/2 taza compactada de espinacas
1 manzana verde picada
1/8 de cabeza de col (90 g) partida a la mitad
Preparación:
Ponga el apio, el pepino, las espinacas, la manzana y la col uno a la vez en el procesador o licuadora, con un poco de agua natural. Tomar un vaso de este jugo a diario por la mañana. Tiene un efecto saciante que contribuye a la hora de adelgazar.
Lorena Gómez Pelayo, Cosmetóloga y Maquillista Profesional.
